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原创 舌尖美食糯米血肠:做法血腥,吃起来香鲜软糯,让人念念不忘
来源:yabo2020    发布时间:2021-05-27 17:06:02
本文摘要:舌尖美食糯米血肠:做法是血腥的,不一起吃香硬的糯米,不忘过年,杀猪是农村的习惯,熏肉,熏肠。

舌尖美食糯米血肠:做法是血腥的,不一起吃香硬的糯米,不忘过年,杀猪是农村的习惯,熏肉,熏肠。但是,除了熏腊肉之外,湖南湘西农村还有一种美食,和猪有关。这就是猪血肠,猪血肠是用新鲜的猪血和糯米,加入秘制的调味料调制而成的。

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猪血肠的做法虽然有点血腥,但味道很好。我们农村很多人在中秋节的正月里做。

今天我们分享这个做法,详细的做法步骤告诉他第一步:打算洗4斤糯米,可以洗一夜。洗净的糯米可以沥干水分。

猪肠适度,用食用盐、白酒洗,再加面粉,洗得干净,没有异味,然后洗脸,在一定程度上用盐、白酒洗,再加面粉,洗3~4次,打算新鲜猪血(猪血凝结后,用刀切碎)把猪血倒入糯米盆中,加热均匀分布,再加入食用盐、青椒粉、十三香、姜粉腥,再加入花生碎,加入适量的清水加热均匀分布,第二步:猪肠尾部用线扎紧,然后用漏水开展灌肠,不会出现糯米和血痕,所以在煮得太多的时候,把猪肠的水放进去,煮得更多的时候,把猪肠的水放进去铺上盖子,用中小火蒸30分钟。中途蒸15分钟时,猪血肠已经定型,可以用牙签调整血肠的排气。半小时后,糯米的血肠做好了,凉了,用刀缝合,味道很香,咬硬糯的清爽,知道很喜欢吃。

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也可以煎汁不吃,比如蒜蓉辣椒酱。吃不完的东西,敲冰箱冷藏,不吃的时候拿出来煮。或者晾干水分,和培根一起用烟熏成培根猪血肠,不吃的时候煮梨不吃。


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